提子冰激凌

食材：提子干适量、酸奶100克、鲜奶150克、白砂糖30克、蛋黄2个、玉米淀粉适量、冰淇淋机、淡奶油200克

做法：

1. 将提子干用温水泡软，沥干水分，放入烤盘中备用。

2. 将酸奶和鲜奶倒入锅中，加入白砂糖，用中小火加热至糖溶化后关火，晾凉备用。

3. 将蛋黄和玉米淀粉混合均匀，加入酸奶牛奶液中，搅拌均匀。

4. 将混合液过筛一遍，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以160度烤15-20分钟，直到表面出现光泽。

5. 将淡奶油打发至六成，加入晾凉的提子奶液中，搅拌均匀。

6. 将烤好的提子干放入冰淇淋机中，再倒入奶液，开启冰淇淋机，按照机器操作说明制作成冰激凌即可。

制作小贴士：

1. 提子干可以用葡萄干等其他干果代替，根据个人口味来选择。

2. 酸奶和鲜奶的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸奶味道重的可以多放一些酸奶。

3. 烤盘中可以铺一层油纸或者锡纸，方便清洗。

4. 晾凉的奶液不要放置过久，以免结块。

5. 淡奶油需要提前冷藏保存，打发前可以加入少许盐和白醋，增加稳定性。

营养信息（以制作一份的量计算）：热量：267千卡、蛋白质：6.7克、脂肪：17.7克、碳水化合物：26克。

冰激凌是一种非常受欢迎的甜品，尤其是在炎炎夏日里，来一份冰凉的冰激凌可以让人瞬间降温。今天介绍的提子冰激凌是一款口感丰富、营养丰富的冰激凌，不仅美味可口，而且非常健康。让我们一起来看看如何制作这款提子冰激凌吧！

首先准备所需食材：提子干适量、酸奶100克、鲜奶150克、白砂糖30克、蛋黄2个、玉米淀粉适量、冰淇淋机、淡奶油200克。这些食材可以制作出一份口感丰富、营养丰富的提子冰激凌。接下来是制作步骤：

1. 将提子干用温水泡软，沥干水分备用。这样可以去除提子干的杂质和灰尘，让冰激凌更加干净卫生。
　　2. 将酸奶和鲜奶倒入锅中，加入白砂糖，用中小火加热至糖溶化后关火，晾凉备用。酸奶和鲜奶的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸奶味道重的可以多放一些酸奶。
　　3. 将蛋黄和玉米淀粉混合均匀备用。蛋黄中含有丰富的蛋白质和营养物质，能够让冰激凌更加美味健康。玉米淀粉则可以让冰激凌更加细腻顺滑。
　　4. 将晾凉的奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀备用。不要放置过久，以免结块。
　　5. 将烤盘预热至160度，将混合液倒入烤盘中，放入烤箱中烤制15-20分钟，直到表面出现光泽。烤制过程中要注意观察火候，避免烤糊。
　　6. 将淡奶油打发至六成，加入晾凉的提子奶液中，搅拌均匀备用。打发后的淡奶油能够让冰激凌更加细腻顺滑，口感更加丰富。
　　7. 将烤好的提子干放入冰淇淋机中，再倒入奶液，开启冰淇淋机制作成冰激凌即可。根据冰淇淋机的操作说明操作即可。
　　8. 制作完成后，稍微晾凉即可食用。提子冰激凌口感细腻顺滑，带有浓郁的酸奶和鲜奶味道，还有提子干的香甜口感，非常美味可口。稍微晾凉后放入冰箱冷藏一段时间，口感更加清凉爽口。
　　9. 如果想要更加健康的提子冰激凌，可以在制作过程中加入一些坚果碎粒或者水果颗粒等食材，增加口感和营养价值。

制作提子冰激凌需要注意烤制时间和温度的控制，以及淡奶油的打发程度。只要掌握了这些要点，就能够制作出一份美味健康的提子冰激凌。快来尝试一下吧！